纪录又回到他手里了

来自拉斯维加斯的 Joshua Fyksen 刚刚刷新了吉尼斯世界纪录，成为24小时内造访最多米其林星级餐厅的人。他在一天之内跑了28家餐厅，花费超过1000美元，最终把纪录重新抢回自己手中。

Fyksen 的本职工作是侍酒师。事实上，这也不是他第一次冲纪录。早在2023年，他就曾以22家餐厅拿下这一头衔。可惜纪录很快被两位来自印度的美食爱好者 Sujoy Kumar Mitra 和 Rajnish Kumar Tripathi 超越，他们在2024年造访了香港的25家餐厅。纪录这种东西，显然并不太讲情面。

纽约路线，算得很细

为了重夺纪录，Fyksen 这次回到纽约，也就是他上一次创纪录的地方。他把路线安排得相当仔细，考虑了菜单内容、时间限制和订位情况，毕竟想在24小时内跑28家店，随便规划只会更像一场自找麻烦。

他解释说，像 Eleven Madison Park 这样的餐厅只提供需要耗时数小时的品鉴菜单，但如果仔细找，酒吧区还提供少量小食，可以勉强纳入计划。

他还主动给几家不提供单点的餐厅发邮件，希望能破例安排。

  • 有些餐厅答应了
  • 还有几家甚至愿意提前开门配合他的行程
  • 当然，也有不少餐厅坚持原本的营业节奏

从布鲁克林吃到曼哈顿

Fyksen 的挑战从布鲁克林的 Oxomoco 开始，最后在曼哈顿的 Gramercy Tavern 收尾。这是他名单上的第28家餐厅，也意味着纪录确认再次属于他。

根据吉尼斯世界纪录核实的信息，他这次的总花费超过1400美元。Fyksen 在接受采访时也很直接地算了账：

  • 食物本身花了 976.97 美元
  • 小费另算
  • 餐厅之间的交通费用是 474.37 美元

至于把这些开销全加起来是什么感觉，他的回答也很现实：连同路费和其他成本在内，总数已经不太适合细想，或者说，最好别细想。

他最喜欢的几道菜

尽管这趟行程听起来更像耐力测试，Fyksen 对食物本身倒是评价很高。他特别提到几道印象深刻的菜：

  • Le Pavillon 的 Jonah crab salad with Apple and Wasabi
  • Tuome 的 Scallop Dumpling with English Peas and Foie Gras
  • Torissi 的 Tortellini Pomodoro

他还表示，这一次几乎没有吃到任何自己不喜欢的菜。对于一场要在24小时内跑遍28家高端餐厅的挑战来说，这已经算是相当体面的结局了。